Ésta es mi 1ª tarta de Santiago no es que saliera perfecta esteticamente pero si estaba muy rica; de todas maneras lo seguiré intentando porque me encanta.
Ingredientes
300 g de almendra molida
300 g de azúcar
3 huevos
Azúcar glass (sólo para hacer la cruz de encima de la tarta)
Medio sobre de levadura (opcional, yo lo puse para que no quedara tan compacta)
Preparación
Pasa todos los ingredientes por la batidora procurando que quede todo bien mezclado.
Precalienta el horno a unos 150-190ºc (sólo parte inferior del mismo)
Unta de mantequilla y espolvorea con harina el molde donde vayas a hacer la tarta.
Pon el en el molde la masa e introducelo en el horno unos 30 minutos, dependiendo del horno necesitará más o menos tiempo.
Cuando esté hecho sácalo y déjalo enfriar.
Una vez frío coloca la cruz y espolvorea la tarta con el azúcar glas.
Retira la cruz con cuidado y lista para comer.
