17 de junio de 2017

MUFFINS DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE BLANCO



Ingredientes 

3 tazas de harina de trigo

4 cucharaditas (rasas) de levadura química 

2 huevos (L)

1 taza de azúcar

1 taza de leche

½ taza de aceite de girasol

¾ taza de chocolate blanco en trocitos

1 ¼ taza de frambuesas frescas

¾ cucharadita de esencia de vainilla (opcional)


Preparación

 Precalienta el horno a 200º y prepara las cápsulas en la bandeja de los muffins.

 En un bol bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen. 

 Incorpora la leche, el aceite y la vainilla, batiendo de nuevo unos segundos más. 

 Añade a ésta mezcla la harina tamizada junto con la levadura y la vainilla y mezcla con una espátula integrar todo bien.

 Agrega trocitos de chocolate blanco, mueve, y por último agrega las frambuesas frescas enteras, mezclando lo justo y con cuidado para que no se rompan.

 Repartimos la masa entre las cápsulas, llenándolas unos ¾ de su capacidad.

 Hornea a 200 º durante 5 minutos y bajamos a 175 º, unos 20 minutos más o hasta que la parte de arriba empiece a estar ligeramente dorada.

  Deja enfriar y sirve.

Fuente: Cocinando en Marte